Lipit

Tanım: Yüksek oranda karbon ve hidrojen içeren, organik çözücüler içinde çözülebilen ancak suda çözünmeyen maddelere verilen genel isim. Yağlar (trigliserid) , monogliserid, digliserid , fosofolipid'ler, steroidler(kolestrol) ve yağ benzeri (mum gibi) bileşiklere verilen ortak bir isimdir. Canlıların besin kaynağı ve enerji depoladıkları moleküllerdir

---

Lipid

Tanım: Lipit

---

Yağ

Tanım: Gliserol (gliserin) ve yağ asitlerinden oluşan trigliserol (trigliserit) moleküllerine verilen isim. Yağ , lipit'lerin bir alt grubudur

---

Fat

Tanım: Yağ

---

Oil

Tanım: Sıvı (Akışkan) Yağ

---

Yağ Asidi

Tanım: Kuyruk kısmı alifatik (benzen benzeri halkalı olmayıp düz zincirli şeklinde) olan karboksilik asit. Doymuş ve doymamış olarak iki farklı şekilde olabilir

---

Doymuş Yağ Asidi

Tanım: Karbonlar arasında çift bağın bulunmadığı yağ asitleri

---

Doymamış Yağ Asidi

Tanım: Karbonlar arasında çift bağın bulunduğu yağ asitleri

---

Trigliserol - Trigliserit - Doğal (Normal) Yağ

Tanım: Bir gliserin (giserol) ve üç yağ asidinden oluşan ester. Doğada bulunanan organik yapılarında bulunana yağın ana bileşenidir

---

Gliserolipit

Tanım: İçinde gliserin (gliserol) içeren monogliserol(monogliserit), digliserol(digliserit) ve trigliserol(trigliserit) lipitlerine verilen genel isim

---

Fosfolipit

Tanım: İçeriğinde bir veya iki yağ asidi, bir fosfat grubu , bir organik grup, bir gliserol veya sfingozin içeren ve çoğunlukla hücrenin zarlarında bulunan lipitler

---

Sfinolipit

Tanım: İçeriğinde bir veya iki yağ asidi, bir fosfat grubu , bir organik grup, bir de sfingozin içeren ve çoğunlukla hücrenin zarlarında bulunan lipit

---

Sakkarolipit

Tanım: Şeker ve şekere eklenmiş yağ asidinden oluşan lipitler

---

Steroid

Tanım: Karbon içeren birbirine bağlanmış dört halkadan oluşan organik bileşik

---

Lipit ve Yağ Arasındaki Fark

Lipit ile yağ aynı anlama gelmemektedir ve bu nedenle birbirleri yerine kullanılalamaz. 

Yağ , lipit'in bir alt grubudur. Yani yağlar da lipit'tir.

Lipit , yağ, mum, fosofolipid, steroidler(kolestrol), yağda çözünen vitaminler gibi bir çok farklı maddeye verilen genel bir isimdir

---

Yağ Asidi Doymuş ve Doymamış Olarak İkiye Ayrılabilir

Yağ asidi doymuş ve doymamamış olarak ikiye ayrılabilir : 

• Doymuş Yağ Asidi (karbonlar arasında çift bağ bulunmaz)
• Doymamış Yağ Asidi (karbonlar arasında çift bağ bulunur)

---

Yağ Asitlerinin Zincir Boylarına Göre Sınıflandırılması

Yağ asitleri , karbonların sayısına göre aşağıdaki gibi sınıflandırılmaktadır : 

• Short-chain fatty acids (SCFA) : 6 karbondan az
• Medium-chain fatty acids (MCFA): 6-12 karbon arası
• Long-chain fatty acids (LCFA) : 13- 21 karbon arası
• Very long chain fatty acids (VLCFA) : 22 karbon ve yukarısı

 

---

Lipit Çeşitleri

Lipit çeşitleri aşağıdaki gibi gösterilebilir : 

• Yağ Asitleri
• Gliserolipitler 
• Gliserofosfalipitler
• Sfinolipit
• Sakkarolipit
• Poliketidler
• Sterol lipit
• Prenol lipit

 

---