Kavram

Yoğurt

Tanım: Sütün mayalanması (fermante edilmesi) ile oluşan, yarı katı, beyaz renkte, hafif ekşimsi bir yiyecek. Mayalama Treptococcus thermophilus (ST) ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (LB) adı verilen bakteriler ile yapılır ve bu bakteriler laktik asit oluşmasını sağlayarak (laktif asit fermantasyonu) sütten yoğurt olmasını sağlar.

zafer.teker , 23.10.2017

Bu Sayfayı Paylaş:

Fibiler Üyelerinin Yorumları


Tüm üyeler içeriklere yorum ekleyerek katkıda bulunabilir : Yorum Gir

Misafir Yorumları




Bu Sayfayı Paylaş:

İletişim Bilgileri

Bize Yazın   mh@fibiler.com     fibiler@googlegroups.com

Takip Et

Her Hakkı Saklıdır. Bu sitede yayınlanan tüm bilgi ve fikirlerin kullanımından fibiler.com sorumlu değildir. Bu sitede üretilmiş , derlenmiş içerikleri, fibiler.com'u kaynak göstermek koşuluyla kendi sitenizde kullanılabilirsiniz. Ancak telif hakkı olan içeriklerin hakları sahiplerine aittir